杜清和算是天才,大概知道了簸箕炊怎么弄的,其实也不算麻烦。只要专门做这个,他一天能做百来斤。但是,杜清和想到一个事情,之前他跟黄娟说过,这自然养生餐厅以后是要做养生糕点的,结果都过去两个月了,他都没履行诺言。
“看来,是时候准备钻研一下怎么做糕点了……”
没错,杜清和是完全不懂怎么做糕点的。实际上,他也觉得在餐厅里做糕点不太实际。因为餐厅就那么点地方,特别是厨房,已经很逼仄了,就适合两人在里面转悠,多一个人都显得转不开身。这要是再塞进去一套烘焙设备,一个人在里面都显得挤了。
所以,还是中式糕点比较好,一个蒸笼就解决问题了。
粤菜里,糕点其实比重不小。到粤省喝一次早茶就知道了,什么叉烧包、奶黄包、干蒸烧卖、虾饺、萝卜糕、马蹄糕、流沙包……糕点还是不少的。甚至学习粤菜,就必须会做糕点。因为粤式茶点,在粤菜里面比例还是挺重的。
“找个时间问问,朱玉斌会不会做糕点?”
杜清和一边重新给簸箕炊榨油,……
(ò﹏ò)
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