潘小园伸手拂过店堂内的桌椅柜台。那桌子上的木纹微微凹陷，里面积着陈年油灰；椅子也因为常年使用，被坐得凹下一个个半圆。墙壁上是被熏黑的纹路，还带着淡淡的灯油气息。墙里嵌着极粗极长的老木框架。房梁上吊下来几条熏肉火腿，还有几个写着菜名和价格的小木板，此时都已经用心擦干净。
张青夫妇经营十几年的老店已经向她交割完毕。厨房、地窖、甚至休息室后面的那个暗室，都已经带她熟悉了个遍。那厨房里还留着不少腌菜、面粉和酒坛子，足够这店再经营两三个月的。柜子的暗格子里甚至还有两包蒙汗药，以应对可能的突发情况——孙二娘已经教给她基本的用法，说万事靠手熟，稍微练上个一年半载，算计个孙雪娥应该不成问题。
那一摞厚厚的账本藏在酒柜底下带锁的抽屉里。除了十几本黑账，另外还有一个小本子，是潘小园对酒店未来的细密规划：招收多少小二、保镖和厨师，添置多少家具，打通多少原料供应渠道，如何理财，如何营销，如何经营人脉，甚至……
(ò﹏ò)
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