沏茶技术包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
茶的质量是与沏茶人的手法来恒定。
茶的色相是与沏茶人的控温手法来定夺。
茶叶与茶具是其次，主要关乎于手法与控温，控温对于沏茶人来说，是最为重要的一个衡量标准。
茶叶在水什么温度的情况下，会挥发的正好，再者就是在水的温度会将茶叶色香挥发到50%或以120%。
沏茶是一门技术，沏茶人也是一门技术。
看着纤细勤劳的手不断的反复将茶叶侵泡，王付就敢笃定这茶绝对是好茶。
茶入味三分，具入五分，品其两分，鉴赏。
王付接过轩辕懋懋递来的茶水，抿上一口，突然口腔都在震颤，喝上一口，无论是鼻腔还是喉咙，都感受到了一种浓厚的茶叶芬芳，味道有点苦涩，但是久而久之就会变的很甘甜。
“猜猜这是什么茶？”轩辕倾笑道，同时也对手中的茶……
(ò﹏ò)
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