想要剥离多层番茄外面的皮膜并不是一件容易的事情，其难度虽然无法和料理肥皂泡果实相媲美，但是也不是普通料理人能够做到的。
多层番茄的皮膜从剥离第一层到露出最下面淡银色的那一层，其浓缩的美味只能够保持十分钟的巅峰状态，然后就会急转直下。正是因为这样，所以这种番茄根本没有办法提前进行准备。
即使修行食义让霍奇的刀工提高很多，选择这样一种可以称之为纤细料理的食材参加限时比赛也不是一个明智的选择。
但是为了能够胜过沃尔夫冈，霍奇必须冒一次险。
品尝过沃尔夫冈的白毛辛迪瑞拉牛料理之后，霍奇就知道对方在料理白毛辛迪瑞拉牛方面绝对是大师级的水准。想要获胜，在味道上必须绝对出挑。
在将牛腩切成小块焯水之后，霍奇在锅中加入莫尔斯油对牛肉进行翻炒，等到炒出牛油之后加入老抽、八角、茴香等继续爆香，然后放入白金柠檬片和水进行炖煮。
直到这个时候，霍奇才开始处理多层番茄。
多层番茄的个头比普通番茄要小很多，仅仅比乒乓球……
(ò﹏ò)
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