第三篇第八章第4节 小小豆芽也是去火的能手
北京的杨女士一到春天就上火，总是咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂，食欲也大减。因为北京的春天气候很干燥，风大雨少，所以很容易因燥热而上火。女儿给杨女士买了一套《本草纲目》，杨女士在家随意翻看时，突然看到草部的绿豆一项，发现纲目上记载着绿豆芽可以“解热毒”。于是，她去市场买了绿豆芽，连着好几天都喝绿豆芽汤，结果发现上火的症状减轻了许多。
其实，我们每个人都可以成为养生专家。就像杨女士一样，将中医理论运用到生活实际中，既有益于身体健康，又增添了生活的乐趣。
小小豆芽为何有这么大的作用呢？中医认为，豆芽尤其是绿豆芽，在去心火、止血方面有强大的功效。在春季吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生。豆芽能清热，有利于肝气疏通、健脾和胃。
经常去菜市场的家庭主妇们会发现，豆芽也有不同的品种。传统的豆芽指黄豆芽，后来市场上出现了绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等……
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