以前看到不少“科普”的文章，里面写到了为什么中餐在全世界流行不起来，为什么中餐没有自己的品牌，而美国人的麦当劳和肯德基却很容易在全世界流行起来并且霸占快餐行业的龙头霸主地位。
这篇文章看的时间已经有点早了，似乎是在他上中学的时候看到的，具体是在《青年文摘》还是《特别关注》或者是《知音》？这样的杂志上看到的已经不记得了。
但是里面有一个观点却让林全印象深刻。
里面是这么说的：美式快餐的制式化烹饪，将每一种食物的制作需要的原材料的种类，数量和烹饪的方法的各种条件都细致规范的进行了规定，所以就算是不是一家餐厅，但是能够吃到的食物的味道却是一样的，就算是在家里面自己烹饪，只要严格按照规定来进行，得到的味道跟在外面吃的味道也不会相差很大！
文章还举了一个例子，说的是布什总统一家人自己在家炸鸡腿，做出来的味道跟肯德基卖的一样。
而他们分析中餐的时候确实这样说的：中餐里面的传承都是模糊化的数字，比如说……
(ò﹏ò)
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