冬天喝上这样的一碗一品鱼头豆腐汤,营养、热量双补充,一样不落。
白小白瞬间觉得自己满足了,简直太享受了。
料理好第二道全鱼宴料理后,白小白继续制作第三道料理——松鼠鲤鱼。
松鼠鱼是华夏著名美食,也是华夏八大菜系苏菜的经典代表美食,后来渐渐流传全华夏。
松鼠鱼的叫法由来已久,早在清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼,肚皮去骨,拖蛋黄,炸黄,作松鼠式。油、酱油烧”。
名字中的‘松鼠’,据说是因为该美食成型后,鱼肉形状像是松鼠尾巴。
只是说实在话,这道美食白小白老爸就会做,他从小吃到大,觉得这菜压根不像是松鼠尾巴,反而像是松果。
其实叫松果鱼更适合一些。
松鼠鱼这道美食在华夏流传甚广,各地的做法大同小异。
白小白从小也从他老爸那里学会了这道菜的料理手艺。
一般是把鲤鱼去鳞片,去内脏,洗净后,由尾部顺鱼脊刺下刀,将鱼片成两扇,再在鱼肉上剞上麦穗花刀,挂上糊或者干淀粉下锅油炸,然后在淋上特制的烧……
(ò﹏ò)
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